Garnelen-Nudelpfanne mit Lauch

Sonntag, den 23. November 2008 um 12:03 Uhr |

Geschrieben von: Red Lady

Diese tolle Rezept ist in meiner eigenen Küche entstanden und ist für alle Garnelen- und Nudelliebhaber hervorragend geeignet.

Zutaten:

600g gekochte Nudeln (Spiralnudeln)
500g Garnelen (Tiefkühl, geschält, nartura)
1 Stange Lauch
Knoblauch
Petersilie (TK, 1 Packung)
100 ml Weisswein
100ml Sahne (Du Darfst)
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln wie gewohnt kochen - abkühlen lassen - oder Nudeln vom Vortag verwenden.

In einer großen Pfanne Olivenöl erwärmen, Knobi und Garnelen anbraten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Lauch in Ringe schneiden und hinzufügen - mit einköcheln lassen. Durch die Garnelen und den Weißwein entsteht ein leichtes Sößchen - zum abschmecken Sahne hinzufügen und auf kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Nudeln hinzugeben und gut vermengen. Nochmals warm werden lassen (sofern die Nudeln kalt waren). Zum Abschluss Petersilie untermengen.

Ergibt ca. 4 Portionen
Zubereitungszeit ca. 20 - 25 Minuten